Essa é a receita que uso no meu delivery de batata recheada, e posso dizer que foi um longo caminho até chegar nessa versão! No começo, por exemplo, eu vendia sem a cama de muçarela, que hoje faz toda a diferença ao assentar o recheio de frango cremoso. Então, depois de muitos testes e ajustes, acredito que agora a receita está no ponto certo – e não é à toa que se tornou o carro-chefe do meu delivery! Mas o melhor de tudo é que você também pode prepará-la em casa para aproveitar com a família, porquê além de deliciosa, é fácil de fazer. Então, bora para a receita? 🚀🍽️
Rendimento: 5 a 6 batatas usando 150 gr. de recheio em cada batata
Ingredientes:
Recheio Cremoso de Frango:
1 peito de frango cozido
1 colher de farinha de trigo (opcional)
1/2 xíc. de agua para dissolver a farinha
tempero a gosto
300 gr de molho de tomate
Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 10 a 15 min. e depois desfie. Numa panela coloque o molho de tomate, o frango desfiado e todo o tempero a gosto que está acostumado a usar e deixe apurar de 5 á 10 min. Se for usar a farinha, misture ela na 1/2 xícara de água, acrescente ao frango na panela e deixe cozinhar mais 5 min. para não ficar com gosto de farinha. A farinha vai ajudar para que o recheio fique bem cremoso mas é opcional.
Purê de Batata:
260 gr. de batata (para cada batata)
1 colher (de café) de manteiga
sal
páprica (opcional)
salsinha a gosto
leite a gosto
1 pitada de muçarela
Modo de Preparo:
Eu uso a batata com casca e simplesmente a abro e amasso com um garfo dentro da marmitinha que vendo, de 500 ml, após isso, acrescento o leite, a manteiga, o sal com páprica e salsinha e a pitada de muçarela.
Montagem da Batata:
Com o purê de batata pronto, apenas coloco uma camada fina de muçarela por cima e em seguida coloco 150 gr. de frango cremoso, depois acrescento o requeijão cremoso (catupiry ou outra marca de requeijão de qualidade)
Finalizo deixando na airfryer até o requeijão dourar/gratinar por cima, o que leva uns 3 minutos. Mas também pode ser finalizada no forno convencional ou no microondas. E é só aproveitar!
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A seguir tenho um vídeo no meu canal onde mostrei o passo a passo na prática desta receita:
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